主料:
五花肉，
2斤，
竹笋，
2个
辅料:
葱，
2段，
姜，
5片，
蒜，
5瓣，
八角，
1颗，
桂皮，
1块，
香叶，
2片，
生抽适量，
红烧酱油适量，
醋适量，
料酒适量，
冰糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
啤酒，
1罐竹笋红烧肉的做法步骤
1.竹笋去皮，去硬根。
2.切块，备用。
3.五花肉洗净。
4.切块，备用。
5.竹笋块，焯水10分钟。
6.五花肉块，焯水10分钟。
7.热锅加油，放入冰糖。
8.炒出焦糖色，实际要比这个颜色更红些。
9.放入
辅料
顺序：八角，姜片，蒜，葱，桂皮，香叶。放入五花肉块，竹笋块，翻炒。放入调味顺序：料酒，生抽，红烧酱油，醋，糖，啤酒，盐，鸡精。
10.放入高压锅（最好用砂锅，因为宝宝喜欢软烂，所以用高压锅）。
11.倒入炒锅，收汁，可依据自己的口味二次调味！（此时我会多加些冰糖，因为宝宝偏爱甜口，把我做的红烧肉称做果冻肉）。
小窍门&温馨提示
1.炒糖色的时候中火即可（火大会变苦，如果对颜色要求不高了直接省略，直接加糖即可）。
2.料酒在下入五花肉后烹锅，生抽可多些，红烧酱油一般两勺半即可，醋一点就可以。
3.盐不必一次加足，高压锅出锅后可再次调味。
4.肉块建议小一点，方便入味，肥而不腻。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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